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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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芦笋鲜肉饺夏日里最后一末绿

2014-08-22 11:51:48| 分类：面点时光 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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明天是处暑，夏天就要去了，芦笋下市也不远了，所以这些天，我几乎天天做芦笋菜，让这夏季里的一末绿恒久地留在我的博客了。
北方人爱吃饺子，几乎是逢节必吃，我想处暑是不是也有吃饺子的习惯呢？不管是不是有这习俗，我想即便是处暑吃饺子，也该留下隆重的处暑味，那么我的芦笋就是着这夏末的最后念想。
上月做的黄蛏芦笋馄饨清美一样生吞你的舌头，他还念念不忘，那这夏日里最后一末绿“芦笋鲜肉饺”就留给我和他的处暑。
食材：

芦笋 1把/鲜肉半斤 /鱼露 1勺/酱油 1勺/糖少许/橄榄油适量/干淀粉 2勺

贴示：

1、芦笋不能切太细，一定要有颗粒感，一口下去能有明显的脆嫩感，有芦笋鲜；

2、肉末里要加两勺淀粉和一勺的橄榄油，让肉有足够的嫩滑感；

3、肉馅里加1勺鱼露替代味精，起到提鲜作用；

4、做好姜末醋汁，沾饺子吃，让你吃了鲜又鲜。

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