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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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#中秋美食#鸡头米黄鱼汤  

2014-09-03 09:52:51|  分类: 网易活动 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中秋美食鸡头米黄鱼汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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中秋美食鸡头米黄鱼汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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自从他胃炎之后,我的厨房拒绝了炸、烤,黄鱼成了我们餐桌上最常见的一道菜,每一次清蒸之后还是清蒸,昨天买到了脱壳的鸡头米,雪白如珍珠一般,心里就想着如果配上黄鱼再添上几根青丝,那色泽一定会俘虏了你的眼,那份清鲜也一定会让你的舌尖翩翩起舞。
鸡头米就是芡实,为睡莲科水生草本植物芡的种子,在中国式园林中,与荷花、睡莲、香蒲等配植水景,尤多野趣。
市网上说芡实分南芡和北芡,我不确认自己买到是哪一种,但是我们市面上见到芡实多为带红皮的,我喜欢去皮的那种纯白的,让人有珍珠般的感觉。
黄鱼鲜嫩的鱼肉和煲烂的鸡头米在口感上特别协调,鱼身丰富的蛋白质和鸡头米丰富的碳水化合物组合在一起,让我们人体能更好地吸收黄鱼的营养。
中秋美食鸡头米黄鱼汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【食材】
黄鱼 1只/葫瓜 半根/鸡头米 半碗/食盐 少许/鸡精 少许 
中秋美食鸡头米黄鱼汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
中秋美食鸡头米黄鱼汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【做法]
1、鸡头米事先清水煲好,煲3-4小时;
2、黄鱼去鳞去肚,鱼身划上几刀;
3、葫瓜去皮刨丝;
4、将煲好鸡头米汤放汤锅里烧开,直接加入整只黄鱼 ;
5、接着下葫瓜丝一起烧开;
6、等鱼烧熟,就撒些盐和鸡精,即可,味道极其清鲜,养胃。
中秋美食鸡头米黄鱼汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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 【鸡头米功效】

1、性能与莲子有些相似,主要作用是补脾胃,补中益气,为滋养强壮性食物;

2、它的收涩性较莲子强。适合慢性前列腺炎,肾虚,腰膝无力。

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