开学了,我就懒得每天上市场,今晚主菜还是黄鱼,配料也还是鸡头米,会带来怎样的鲜美呢,我自己也很期待。
软糯雪白的鸡头米铺满盘,黄鱼好似卧在雪地上,几丝虫草花将这道菜染成一片金色,这也是我没有想到的效果,上了一天课的他回来说,金色踏雪,这四个字算是对我的最高奖赏吧。
【食材】
黄鱼 1只/干虫草花 一些/鸡头米 小半碗/橄榄油 半勺/耗油、酱油 适量、糖 少许
【做法】
1、黄鱼去鳞刨肚,将鱼从中间破开,让鱼扁平铺在盘子上;
2、鸡头米事先进煲锅3-4小时,烂了之后去水倒在盘子里;
3、加入耗油、酱油和糖,调拌均匀;
4、将黄鱼放在鸡头米上,加入半勺橄榄油;
5、最后将干虫草花浸泡清水10分钟,放在黄鱼上;
6、上蒸锅蒸15分钟
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