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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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苹果鲜莲红烧肉

2014-10-21 09:38:32| 分类：荤腥大战 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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小时候餐桌上如果没有肉，我就会认为是没有菜。大姐说招待我其实非常简单，只要上一盘红烧肉就OK 了。如今尽管菜系丰富，让人吃得最舒服的还是红烧肉。

今晚我的红烧肉加进了苹果和鲜莲，不放糖，而且红烧前，先干煎再红烧，看着那炉灶上咕嘟咕嘟的，果香已经完全融进了肉里，吃上去肥而不腻，一口气可以多吃几块。

【食材】

五花肉/莲子/苹果/酱油

【做法】

1、苹果去皮去芯，切方块；

2、五花肉切块，热锅，下五花肉，撒些盐巴，干煎；

3、等五花肉两面焦黄，锅内除了油，用铲子炒一下；

4、加入苹果一起炒一下，再加入酱油、清水，大火烧开，再改小火慢炖；

5、五花肉烧到七层，即可加入鲜莲；

6、等汤汁基本收干即可装盘。

小贴士：

1、我想如果苹果迟些时候放，口感可能会更好，早放的苹果有一种即将融化的感觉；

2、介绍一款不掉皮的削皮器

削好果皮自动装载管子里，打开盖子倒掉

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