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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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苹果鲜莲红烧肉  

2014-10-21 09:38:32|  分类: 荤腥大战 |  标签: |举报 |字号 订阅

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苹果鲜莲红烧肉 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
苹果鲜莲红烧肉 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
小时候餐桌上如果没有肉,我就会认为是没有菜。大姐说招待我其实非常简单,只要上一盘红烧肉就OK 了。如今尽管菜系丰富,让人吃得最舒服的还是红烧肉。
今晚我的红烧肉加进了苹果和鲜莲,不放糖,而且红烧前,先干煎再红烧,看着那炉灶上咕嘟咕嘟的,果香已经完全融进了肉里,吃上去肥而不腻,一口气可以多吃几块。
【食材】
五花肉/莲子/苹果/酱油
苹果鲜莲红烧肉 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【做法】
1、苹果去皮去芯,切方块;
2、五花肉切块,热锅,下五花肉,撒些盐巴,干煎;
3、等五花肉两面焦黄,锅内除了油,用铲子炒一下;
4、加入苹果一起炒一下,再加入酱油、清水,大火烧开,再改小火慢炖;
5、五花肉烧到七层,即可加入鲜莲;
6、等汤汁基本收干即可装盘。 
苹果鲜莲红烧肉 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
苹果鲜莲红烧肉 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
苹果鲜莲红烧肉 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
小贴士:
1、我想如果苹果迟些时候放,口感可能会更好,早放的苹果有一种即将融化的感觉;
2、介绍一款不掉皮的削皮器
苹果鲜莲红烧肉 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
削好果皮自动装载管子里,打开盖子倒掉 
苹果鲜莲红烧肉 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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