这图片上如玉丝一般可是茭白丝,是我当家的刀工,这道菜也是他的创意他的杰作。
上午出去一趟一直到下午4点多才回家,本来是打算晚上为他做一碗咸肉黄鱼汤的, 结果他回来了,我还没开始。
他说晚餐他来做。
他的这道【咸肉茭白丝】和【黄鱼太阳蛋】一下让我胃口大开,那一身的疲乏也瞬间消失。那茭白丝浸润着乳白色的汤汁,那叫一个鲜;那太阳蛋浸透了黄鱼鲜味,真是晒过了蒸肉饼。
【咸肉茭白丝】食材:咸肉/茭白/玉米油/糖
【做法】
1、咸肉清水侵泡4小时,切成细丝;
2、茭白切细丝;
3、热锅下少许油,炒一下咸肉丝,加些清水小火煨煲;
4、然后加入茭白丝,继续小火煨煲;
5、只需要加2勺糖即可。
【黄鱼太阳蛋】食材:黄鱼 1条/鸡蛋 2个/酱油/糖
【做法】
1、黄鱼放在炖盘里加入酱油糖,上蒸锅蒸7分钟;
2、接着在鱼里打两个鸡蛋,继续蒸7分钟。
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