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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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太婆的发菜素烧  

2014-10-07 13:55:03|  分类: 素心厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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太婆的发菜素烧 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
太婆的发菜素烧 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
国庆七天小假期,除了去妈妈家照顾老妈,就是呆在家里为小囡奶奶烧菜,仿佛十分充实,转眼小假就要结束了。
那天小囡奶奶见到我做的 【发菜红豆汤 除去秋天的燥热】十分感概,往事霎时间就如开闸的潮水奔涌而来,她说小时候她母亲每逢节日就一定会做一道发菜素烧,我说这么多年怎么没见你做过,我们就这么聊着,猛然间也顿生了一种想尝试小囡太婆的发菜素烧的念想,于是我们约定6号那天我小试这道菜,让阿囡奶奶鉴定一下是不是她小时候妈妈的味道。
【食材】
发菜 一团/白果 半碗/金针菜 一些/干香菇 几朵/茭白 1根/杏鲍菇 3根/油面筋 几个/酱油 适量/糖 适量/芥菜油 适量 
太婆的发菜素烧 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【做法】
1、发菜清水侵泡,香菇和金针擦也清水泡发后将香菇切丝;
2、茭白和杏鲍鱼菇都冲洗干净,切片,不必太薄;
3、油面筋煮前切半侵泡在清水里,这样容易软,煮的时候好入味口感也好;
4、白果清水冲洗一下即可;
5、热锅下适量油,先将香菇和金针菜在油锅里翻炒;
6、接着下茭白和杏鲍菇,继续翻炒;
7、再下油面筋,加入酱油和糖还有清水大火煮开;
8、面上铺上白果,继续煮;
9、最后下发菜,翻炒出锅。 
太婆的发菜素烧 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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