每次去照顾老妈,其实也就两三天,就感觉已经很久没有和他再一起吃饭了。
早上出来和他一起送小囡奶奶回家,我们能够在一起好好吃饭的时间也就是晚餐了。
明天开始我又得去看老妈了,所以这顿饭对我们是很重要的。虽然都是老食材,但是我也得做出新意,这道穿水金针菇牛柳,汤汁浓郁,肉嫩菇脆,他说好吃的。
【食材】
牛柳1块/金针菇 1把 /黄瓜半根/芥菜油 适量/生抽 1勺/耗油 适量/干淀粉少许
【做法】
1、牛柳切丝加生抽和干淀粉腌制20-30分钟;
2、金针菇去头,清水清洗;
3、黄瓜去籽,清洗干净,刨细丝;
4、热锅下适量油,下腌制牛柳丝翻炒至牛柳变色;
5、在炒牛柳的同时烧锅开水,先下金针菇沸水里穿一下,也就是焯一下的意思;
6、接着下黄瓜丝继续穿一下;
7、将穿水的金针菇和黄瓜丝一起倒入爆香的牛柳,加入蚝油拌匀即可装盘。
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