西红柿蔬菜饼
2015-01-10 14:36:03| 分类：
面点时光
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本来是打算做油面筋塞素的，结果失败了，倒掉可惜，那就加些面粉做西红柿蔬菜饼，酸甜口味的，很好吃的，过油炸过后，那色泽红红的，很容易让人想起韩国的包菜饼。可以当早餐，配上白米粥，或是煮一杯咖啡，土洋结合很不错的感觉。
【食材】
娃娃菜 半棵/山药 半根/鲜香菇 3-4朵/口蘑 2-3个/西红柿 2个/鸭蛋 1个/面粉半罐/番茄沙司酱 一大勺/糖 适量/盐 适量/香油 几滴
【做法】
1、娃娃菜清洗干净，切碎剁碎；
2、新鲜香菇和口蘑清洗干净，切片再剁碎；
3、把三样放在一个碗里，加2-3勺的食盐腌制几分钟；
4、用手挤干蔬菜的水分，放在案板上；
5、在准备这些蔬菜之前先将山药去皮切块上蒸锅蒸30分钟，然后放在搅拌机搅拌成泥浆，加入山药主要是起到粘稠的作用，当然山药非常养胃，胃不好的非常适合；
6、将山药和挤干的蔬菜搅拌一起，让他们更加粘稠；
7、西红柿切碎，最好加热煮成泥浆；
8、鸭蛋打成蛋液和西红柿一起加入菜泥，最后加入面粉；
9、加入沙司、盐和糖，搅拌均匀；
10、起大油锅，油热后，找一个自己圆勺，大小按照自己喜欢，我用的是汤勺大小，舀一勺放进油锅，一次可以放入四勺，炸至两面焦黄，滤油盛起。
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