我的厨房我的城

落寞涵雨

日志

关于我

落寞涵雨

美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

文章分类

话梅凤爪

2015-01-28 13:57:41| 分类：荤腥大战 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

下载LOFTER 我的照片书 |

凤爪是雅称，鸡爪是俗称。原来鸡凤同属一家，我终于明白了奶奶为什么说哥哥和我是一块柴劈下来的两半了，哥哥属鸡我属龙，一凤一龙都是天上飞来的。

鸡爪多皮、多筋，胶质大，有人喜欢煮汤，我以为这些鸡爪都是冷冻食品，鸡的鲜味早就没剩多少了，所以我主张卤、酱最适宜。

酱油凤爪是一道居家常见的家常菜。味香醇厚，色泽红亮，味道十分鲜美，几乎无人不爱。前几天美食家老颂介绍说话梅烧菜是上海的老款式，煮花生、煮牛肉时放上几颗无比鲜美，咱就想俺煮鸡爪，也放几颗进去不就成了话梅凤爪啦。那迷道肯定也是错不了的。

【食材】

鸡爪 7对/话梅一小杯/枸杞酒少许/酱油、糖适量/生姜 1块/桂皮少许/玉米油适量 /新鲜薄荷叶两片

【做法】

1、话梅清水侵泡；

2、鸡爪买回来减去指甲，冲洗干净；

3、生姜拍扁；

4、将鸡爪加入酱油、糖和少许枸杞酒和生姜一起腌制2小时；

5、锅烧热下少许油，下姜块和腌制的鸡爪在锅里炒一下；

6、倒入腌制的酱料加入桂皮和侵泡的话梅和话梅水，再加入一些清水；

7、先大火煮开，再小火慢炖直至鸡爪熟烂；

8、将鸡爪一个一个摆盘，放上几颗话梅，再浇淋上卤汁，最后插上两片薄荷叶。

【功效】

鸡爪的好吃是毋宁质疑的，它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，具有美容的功效这一点也没有疑问，但是能软化血管，还是会加重动脉硬化或是冠心病人忌食，这一点网上的专家言论就不一致了。但是我想各种食物都不贪多也就不碍事了。

评论这张

转发至微博

相关小组：家常菜小铺、粤菜新煮意

阅读(825)| 评论(15)

历史上的今天

this.p={  m:2,
              b:2,
              loftPermalink:'',
              id:'fks_087070081082089067082080086070072087081070093081086066085087',
              blogTitle:'话梅凤爪',
              blogAbstract:'\r\n<DIV\><IMG title=\"话梅凤爪 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城\"   style=\"margin: 0px 10px 0px 0px;\"   alt=\"话梅凤爪 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城\"   src=\"http://img0.ph.126.net/VMPx7sbgA8huwuPIKxGWIw==/1146729055137058734.jpg\"   \></DIV\>  \r\n<DIV\><IMG title=\"话梅凤爪 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城\"   style=\"margin: 0px 10px 0px 0px;\"   alt=\"话梅凤爪 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城\"   src=\"http://img2.ph.126.net/c4MCYZ-aEmwgOv0r8TP0AA==/6619504201910096474.jpg\"   \></DIV\>\r\n<DIV\><STRONG\></STRONG\> </DIV\>\r\n<DIV\>凤爪是雅称，鸡爪是俗称。原来鸡凤同属一家，我终于明白了奶奶为什么说哥哥和我是一块柴劈下来的两半了，哥哥属鸡我属龙，一凤一龙都是天上飞来的。</DIV\>\r\n<DIV\>鸡爪多皮、多筋，胶质大，有人喜欢煮汤，我以为这些鸡爪都是冷冻食品，鸡的鲜味早就没剩多少了，所以我主张卤、酱最适宜。</DIV\>\r\n<DIV\>酱油凤爪是一道居家常见的家常菜。味香醇厚，色泽红亮，味道十分鲜美，几乎无人不爱。前几天美食家老颂介绍说话梅烧菜是上海的老款式，煮花生、煮牛肉时放上几颗无比鲜美，咱就想俺煮鸡爪，也放几颗进去不就成了话梅凤爪啦。那迷道肯定也是错不了的。</DIV\>\r\n<DIV\>【食材】</DIV\>\r\n<DIV\>鸡爪 7对/话梅一小杯/枸杞酒 少许/酱油 、糖 适量/生姜 1块/桂皮 少许/玉米油 适量 /新鲜薄荷叶 两片</DIV\>',
              blogTag:'肉烧',
              blogUrl:'blog/static/105970111201502315055608',
              isPublished:1,
              istop:false,
              type:2,
              modifyTime:1432175074907,
              publishTime:1422424661576,
              permalink:'blog/static/105970111201502315055608',
              commentCount:15,
              mainCommentCount:2,
              recommendCount:2,
              bsrk:-100,
              publisherId:0,
              recomBlogHome:false,
              currentRecomBlog:false,
              attachmentsFileIds:[],
              vote:{},
              groupInfo:{},
              friendstatus:'none',
              followstatus:'unFollow',
              pubSucc:'',
              visitorProvince:'',
              visitorCity:'',
              visitorNewUser:false,
              postAddInfo:{},
              mset:'000',
              mcon:'',
              srk:-100,
              remindgoodnightblog:false,
              isBlackVisitor:false,
              isShowYodaoAd:false,
              hostIntro:'美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。\r\n   一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。',
              hmcon:'0',
              selfRecomBlogCount:'10',
              lofter_single:'<iframe width="140" height="560" style="overflow:hidden;" src="http://www.lofter.com/mailEntry.do?blogad=1&blog" frameBorder="0"></iframe>'
            }

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
      {if x.visitorName==visitor.userName}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        {if x.moveFrom=='wap'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/wapblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易手机博客" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='iphone'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自iPhone客户端" class="iblock iphoneIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='android'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自Android客户端" class="iblock androidIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='mobile'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/emsblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易短信写博" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {/if}
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
          ${fn(x.visitorNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#--最新日志，群博日志--> <#--推荐日志-->

<p class="fc06">推荐过这篇日志的人：</p>
    <div>
      {list a as x}
      {if !!x}
      <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
        <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
        <img alt="${x.recommenderNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.recommenderName)}"/>
        </a>
        <div class="cwd thide">
          <a class="fc03 m2a" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
            ${fn(x.recommenderNickname,6)|escape}
          </a>
        </div>
      </div>
      {/if}
      {/list}
    </div>
    {if !!b&&b.length>0}
    <p  class="fc06">他们还推荐了：</p>
    <ul>
    {list b as y}
      {if !!y}
        <li class="rrb"><span class="iblock">·</span><a class="fc03 m2a" target="_blank" href="http://blog.163.com/${y.recommendBlogPermalink}/?from=blog/static/105970111201502315055608">${y.recommendBlogTitle|escape}</a></li>
      {/if}
    {/list}
    </ul>
    {/if}

<#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇，下一篇--> <#-- 热度 -->

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="hotItem iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
      {if x.publisherUsername==visitor.userName}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
          ${fn(x.publisherNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
      <a class="f-myLikeIcons hottype {if x.type==1} js-liketype{elseif x.type==2} js-reblogtype{elseif x.type==3} js-sharetype{else}{/if}" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/"> </a>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->

页脚

我的照片书 - 手机博客 - 下载LOFTER APP - 订阅此博客

我的厨房我的城

导航

日志

话梅凤爪

历史上的今天

最近读者

热度

评论

页脚