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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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吉儿食间青花鱼味增煮和酱汁炒面  

2015-11-01 21:24:44|  分类: 吉儿厨房日系韩餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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星期天又到了吉儿周末食间。她给我带来的青花鱼味增煮,说是日本煮妇一定会做的一道家常菜。

吉儿食间青花鱼味增煮和酱汁炒面 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
青花鱼,究竟是怎样的?度娘说实际就是马鲛鱼,但是我记得茄汁鲭鱼罐头图上的鲭鱼好像是头尖尖的,身子没有马鲛鱼那么肥大,口味好像也不是很一样。
但是我们还是用马鲛鱼做了这道日式家常鱼。 
吉儿食间青花鱼味增煮和酱汁炒面 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
【食材】马鲛鱼半只//味增//梅子酒和酒里的梅子//味霖//糖//清水
吉儿食间青花鱼味增煮和酱汁炒面 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
【做法】
1、马鲛鱼切成巴掌大块;
2、取出两颗梅子,去核,切碎;
3、满满一大勺味增加糖、味霖、梅子酒、切碎的梅子和清水化开;
4、热锅下调制好的味增汤烧开,将马鲛鱼快下锅,小火慢煮;
5、煮至汤汁基本收干,盛起即可,配上一碗白米饭,和一盘蔬菜,就是一道青花鱼味增定食。  
吉儿食间青花鱼味增煮和酱汁炒面 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 青花鱼味增让马鲛鱼肉更加鲜美,可以试试换换口味。

 

深夜食堂的酱汁炒面

吉儿食间青花鱼味增煮和酱汁炒面 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
昨夜我们一家人围在一起看【深夜食堂第一季】里面第八集的酱汁炒面,说的是一个被父亲遗弃的女孩,在深夜食堂每一次都点【酱汁炒面】,用卷心菜胡萝卜清炒そば ,外加一个荷包蛋,再撒上四万十川的海苔,姑娘吃着泪如泉涌,因为小时她最爱吃的就是爸爸做的酱汁炒面。 
吉儿食间青花鱼味增煮和酱汁炒面 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
电视剧【深夜食堂】营业时间是夜晚12点到早上七点。我在周天早上七点前做好酱汁炒面招待我们家深夜食堂的食客。吉儿食间青花鱼味增煮和酱汁炒面 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城 吉儿食间青花鱼味增煮和酱汁炒面 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城 我没有四万十川的海苔,只有宁波海苔,撒上一些,做了一盘そば,一盘波纹面炒,好好体味一把深夜食堂的味道。
 
吉儿食间青花鱼味增煮和酱汁炒面 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 

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香悟笋银鱼汤
 
深夜食堂第八集酱汁炒面视频 

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