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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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凉拌枸杞万年青不择菜也能吃到绿叶菜

2015-02-11 10:46:21| 分类：素心厨房 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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很好奇菜干居然还有碧绿碧绿的，据说就是因为它色泽翠绿，与我们观赏植物万年青很相似才有了万年青的美称。其实它就是我们市场上普通的油菜晒干制成的。但是它的加工工艺很特殊，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，仍不失口味，还有人说这万年青可调理咽炎。

烹饪万年青的做法极其简单，取少量干菜放于碗中，开水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，碧绿碧绿的，非常可人，无论是拌、炒、焖，还是制汤无一不让人喜欢的。冬天吃菜干不用冷水择菜洗菜，一样可以吃到绿叶菜。

干菜本身已经有鲜味了，如果口味不重的，我建议凉拌时不要加盐。下面分享一下我的枸杞万年青。

【食材】

万年青菜干 2把/枸杞一些/鸡精少许/橄榄油、香油适量

【做法】

1、泡发菜干，沸水直接冲泡3-5分钟即可；

2、直接凉拌即可，但是我喜欢将泡好的菜干加些枸杞一起在沸水再焯几下，捞起滤干水分；

3、加入橄榄油和香油，撒上少许鸡精即可。

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