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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

日志

 
 
关于我

美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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番茄肉皮汤 一样酸酸甜甜  

2015-12-30 15:43:15|  分类: 靓汤云集 |  标签: |举报 |字号 订阅

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福州人喜欢酸甜口味的,什么荔枝肉、南煎肝、爆炒爽脆都是酸酸甜甜的,就连汤羹,他们也会做成酸甜带一点辣的,比较有名的就是酸辣鱼唇汤。

如果说酸辣鱼唇是上档次的,那么我们最最家常的就是酸辣肉皮汤,我们一家人都好喜欢这道汤,可是我做不来,我对调出酸辣口味的有点怵,每次都调不好,所以想吃酸辣汤回回都得上街。

2015年12月29日 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
这次我干脆直接用西红柿的酸替代醋,做一碗番茄肉皮汤,一样也酸酸甜甜。番茄肉皮汤 一样酸酸甜甜 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城 
2015年12月29日 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 【食材】肉皮//杏鲍菇//新鲜香菇//西红柿//生抽/糖/味精

2015年12月29日 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 【做法】

1、肉皮要事先清水浸泡2小时,然后切成丝;

2、杏鲍菇切薄片,香菇也切片,西红柿切成小丁;

3、热锅下适量油,先炒一炒菇,再下西红柿,多炒一炒;

4、加糖继续炒,再加倒入肉皮一起炒;

5、加入清水过面,煮开,加入生抽,继续煮几分钟,等西红柿完全都碎烂即可。

2015年12月29日 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 再配上一盘肉糜茄子+白米饭,很家常很舒服。

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