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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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牛排汤烤芜菁

2015-02-09 20:14:14| 分类：荤腥大战 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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芜菁俗称大头菜，健脾胃，解毒消肿，下气消食，也是咸菜之佳品，我们街上卖的黑色大头菜就是芜菁腌制的。牛排汤烤芜菁 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

去年也是这个时候我们买到了芜菁，他做了【盘菜年糕】，但是今天我们买到的和去年的不一样。去年买的是白色的，今天是青色的，据说芜菁的种类有很多，以青色为上乘。

我就此特地请教了老上海的耿耿，她为我推荐了 【转载】【耿_耿 · 食坊】——香香糯糯的宁波烤大头菜，心里顿时踏实多了，今晚他亲手做了牛肉汤烤芜菁，宁波口味的家常。

【食材】芜菁 1个/牛肉汤半碗/酱油/糖/玉米油/香油牛排汤烤芜菁 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

【做法】

1、去皮切一厘米厚的块状；

2、热锅下适量油，炒香芜菁，放酱油小火焖；

3、记得不时翻炒不让芜菁粘锅，慢慢少许加入牛肉汤，（如果有叶子就不需要加水）

4、焖煮30分钟以上，焖得酥烂，吃起来有点粉质感。

5、快好的时候加入少许糖，起锅的时候浇入一点香油。

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