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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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马兰头蛋卷

2015-03-20 19:33:08| 分类：禽蛋变脸 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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蛋卷做过很多次，但是这次的做法和往常的还是有区别的。我说得不只是蛋卷的馅不同，更卷的方式不同，今天做的马兰头蛋卷类似寿司卷。

【食材】

鸭蛋 2个/干马兰头一把/肉糜半碗/酱香酱油 1勺/糖少许/橄榄油适量/面粉 2勺

【做法】

1、干马兰头清水泡发后，滤干水，切得细碎；

2、肉糜加1勺酱油、橄榄油和少许糖搅拌均匀，再将马兰头碎加入拌匀；

3、面粉加清水搅拌成面糊；

4、鸭蛋打成蛋液，下锅总成蛋皮；

5、用做蛋糕的刷子在蛋皮上刷上一层薄薄的面糊；

6、在面糊上铺上马兰头肉糜，然后卷起来（讲究的可以将蛋皮多余的边切掉，让蛋皮成正方形，多余的蛋切碎加入肉糜做馅）；

7、将卷好的蛋卷上锅，冷水蒸12-15分钟；

8、蛋卷冷却后切块即食。

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