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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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没有高汤线面一样俘虏你为胃

2015-03-23 11:40:28| 分类：虎纠家常 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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线面是我们福州的特产，这里的人们都习惯用高汤泡面，每逢生日都必须来一碗长寿面，大年初一早上家家户户也必须吃上一碗高汤泡的太平面。（我在【长寿面】对福州的线面做过简单的介绍）

其实线面其他城市也有，厦门人叫它【面线】，厦门的面线糊也是非常出名的，他们将线面剪断，用海鲜煨出一碗似糊的面线也别有风味；宁波人也有吃线面的习惯，所不同的是他们喜甜，线面是煮糖水面，专供产妇吃的，据说产妇食此长面能健脾暖胃，补血破淤，非常有利产后康复。

今天我用芦笋蛋皮做汤，为他煮一碗芦笋蛋皮线面，简单暖胃的早餐。

【食材】

线面 1指/芦笋 2根/鸭蛋 1个/肉糜半碗/干虫草花一些/生抽 1勺/玉米油适量

【做法】

1、芦笋清洗一下斜切成片；

2、干虫草花清水浸泡5分钟；

3、鸭蛋打成蛋液，摊成蛋皮切成丝；

4、肉糜加入生抽和少许糖，加入少许面粉拌匀；

5、清水烧开，倒入虫草花煮开，加入肉糜，迅速搅散；

6、倒入蛋皮和芦笋，最后加入一勺生抽；

7、在煮汤的同时，开锅烧水捞线面，线面很容易熟，水开后滚两滚就可以将线面捞起泡在做好芦笋蛋皮汤里，汤鲜面滑，好味道。

长寿面

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