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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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卤素肠妙吃

2015-06-10 10:28:35| 分类：落寞秀场 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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小囡爸爸一直喜欢吃大肠头，可是这个做起来麻烦不说，如今年纪大了多吃也不宜。所以我就想着用素肠冒充解解眼馋。之前网友颂爷教我做过一道【老颂家的水面筋和油面筋】非常喜欢，今天我想说得是卤素肠的几种吃法，简单随意搭配给你的早餐晚餐带去新意。

【黑白配茭白素肠配】

【食材】茭白 1根/卤素肠半根/味精少许/橄榄油少许

【做法】

1、卤素肠破一半再切薄片放盘子里；

2、茭白去皮刨丝，沸水捞过，滤干水分放在卤素肠上；

3、撒上少许橄榄油和味精，不需要其他咸味道，因为卤素肠里多少带点卤汁；

4、吃的时候搅拌一下即可

【素肠西芹杂炒】

【食材】卤素肠半根/西芹两根/胡萝卜半根/鸡蛋 1个/花生油、盐适量
【做法】
1、卤素肠不破半直接切薄片，待用；
2、西芹、胡萝卜清洗干净，切薄片；
3、鸡蛋打散放油清炒一下盛起，和素肠放一起；
4、热锅下适量油，下胡萝卜和西芹翻炒几下，加入炒蛋和卤素肠；
5、加食盐和少许清水，开几下即可盛起

【素肠甜豆丝年后一小素】

【食材】甜豆一些/新鲜香菇 3朵/杏鲍菇小半根/卤素肠半根/生姜两小片 /玉米油适量/味极鲜酱油一勺

【做法】
1、甜豆、香菇、杏鲍菇清水冲洗过；
2、甜豆切丝、香菇、杏鲍菇切片；
3、卤素肠也切薄片；
4、生姜切丝；
5、锅烧热，下适量油，先下生姜丝，再下甜豆丝，翻炒；
6、其他食材全部倒入锅内一起翻炒；
7、要炒到香菇变软，再加入一勺酱油，不要加水【菇自然出水】；
8、加入酱油稍稍翻炒几下即可装盘

【 酱烧肥肠真的假的】

【食材】水面筋 1.5根/黄瓜半根/生姜 2片/面酱 1小罐/芥菜油适量
【做法】
1、整根水面筋放清水里煮上15-20分钟；
2、然后切片，稍微厚一点，给人以肠头的视觉感；
3、黄瓜去皮去瓤，切薄片，生姜去皮也切小薄片；
4、热锅，下适量的油，将甜面酱倒入，用铲子划炒一下，即可加入面筋；
5、之后再加入少量的水煮一煮，最后倒入姜片和黄瓜片，翻炒一下，即可装盘。
6、不再加其他任何调味料。

【新年大卤锅浸泡在酱油里的情人节】

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