葫芦瓜上海人叫它夜开花,我特别喜欢这个叫法,让这平庸的葫瓜变得美好。
我们家乡都习惯 虾米炒葫瓜,去年我还特地拍了这个做法【
虾米炒葫瓜 怎样才能脆而不烂】,今天我发现虾米和葫瓜有一个更简便更美味的吃法,就是凉拌葫瓜丝。那葫瓜刨成丝,沸水焯过后,翡翠色的,十分诱人,再撒上一把虾米,加一勺橄榄油,那色泽会让你耳目一新,只需要少许的盐巴和味精,就已经是鲜香可口了,清爽得让你吃了还想吃。
【食材】葫瓜 1根/虾米 一把/橄榄油 1小勺/盐、糖、味精 少许
【做法】
1、葫瓜去皮刨丝,沸水焯2分钟,喜欢脆的,开几开就可捞起;
2、葫瓜丝滤去水分放在盘子里,撒上一把虾米;
3、一小勺橄榄油、少许盐巴、糖和味精;
4、用筷子拌匀即可食用。
评论