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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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什锦意面

2015-05-22 18:02:18| 分类：面面聚到 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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谁说的意面只能是茄汁或是奶香外国味儿，我试过咱国产地道的麻将酱油拌面【芹花麻酱意面意面中吃】也非常的可口。

我喜欢意面遇水后那种透明爽滑的感觉，刚刚写博文的时候才发现我最拿手的大河虾意面，已经表演了好几波，居然没有一张图片，很是遗憾。今晚我做的是纯中式的盖浇面，食材多样化，他说就叫什锦拌面好了。

【食材】意面/南瓜/芦笋/豆腐/鸡肉/小花蛤/生抽/糖/玉米油

【做法】

1、冻鸡腿1个，去骨，切丁，加入生抽、料酒和干淀粉腌制；

2、豆腐切成小丁；

3、南瓜去瓤、去皮，切丁和豆腐一般大小；

4、芦笋清洗干净斜切大小也参照南瓜豆腐；

5、花蛤蜊清洗干净盐水养2-3小时；

6、热锅下大油，先下豆腐稍微炸一下，不要等皮呈金黄即可捞起；

7、锅底留适量的油划炒一下腌制的鸡肉丁，盛起；

6、再下适量油，下花蛤油锅爆一下，再下南瓜一起翻炒；

7、接着下豆腐和鸡肉丁，加生抽、糖，口味可以重些，因为等下需要浇面。记住不需要加水，因为花蛤本身会有水分。盖上盖子煮几分钟；

8、意面煮前事先清水浸泡2小时，水开下面8-10分钟即可捞出；

9、将煮好的什锦盖浇在意面上，吃的时候拌一下。

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