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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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鲜菇蒸鲈鱼 头伏鲜上鲜  

2015-07-14 09:46:23|  分类: 水族拾贝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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有木有听说菇+鱼鲜上鲜呀,特别是这三伏的季节里,清淡滋养最重要。老百姓相传的习俗【头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋】其实就是提醒大家,夏天饮食凑合不得,需要多吃点蛋白质和维生素。

我用菇烧鱼烧汤已经多次了,深受家人喜爱,这次我用小平菇清蒸淡水鲈,真的是鲜上鲜的清爽。

平菇性味甘、温,含有的多种维生素及矿物质,其中蛋白质含量在20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍,可以改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压,对胃溃疡都有明显的效果。

鲈鱼肉质白嫩,最适宜补肝健胃,又不会造成营养过剩而导致肥胖,而且口味清香,无腥味,最宜清蒸,加些鲜菇不仅有利健康,而且还更加美味鲜香,在这三伏的季节里,再适宜不过了。

鲜菇蒸鲈鱼 鲜上鲜 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 

鲜菇蒸鲈鱼 鲜上鲜 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

【食材】新鲜鲈鱼中部身段 / 小平菇 一些/ 耗油、生抽 适量/ 蜂蜜 1勺/ 生姜 2片

【做法】

1、小平菇清洗干净,将平菇的根部都剪掉,平铺在盘子里;

2、鲈鱼段加入生姜、耗油、生抽和蜂蜜腌制2小时;

3、将腌制的鱼段放在平菇上,上锅冷水清蒸 12分钟;

4、起锅,将蒸熟的鲈鱼里的菇汁一起加入腌汁小火煮开,再浇淋在蒸熟的鲈鱼上。

鲜菇蒸鲈鱼 鲜上鲜 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
鲜菇蒸鲈鱼 鲜上鲜 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
汤汁浓稠鲜美,鱼肉白嫩可口。
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