美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
前几日和囡囡奶奶一起观看了【天天饮食】，我们都被凯宾斯基厨师的一道冬瓜鱼饼汤所着迷，他用的是纯鱼肉加全蛋煎出鱼饼，可是我家里没有这样的纯鱼肉，只有昨天购买的盲曹，在享用完【 芹菜滑鱼汤】之后，留下的盲曹鱼骨，我就用这些鱼骨和鱼头效仿凯宾斯基大厨的方法，做了冬瓜鱼骨汤，让我这个不喜欢吃冬瓜的人也吃了一大碗，非常的鲜美。
【食材】盲曹鱼骨+鱼头 / 冬瓜 / 芹菜 / 鸡蛋 2个 / 生抽、蜂蜜、虾油
【做法】
1、将鱼骨加入生抽和蜂蜜腌制半小时以上；
2、芹菜请辞干净，根茎切小段，菜叶备用；
3、冬瓜去皮切小丁；
4、鸡蛋打成蛋液加少许虾油（鱼露），煎成蛋皮再切丝备用；
5、热锅下适量的油，用厨房纸擦干鱼骨，慢煎鱼骨和鱼头；
6、把锅洗干净，下少许油，先炒一下芹菜根茎，然后下冬瓜翻炒一下；
7、加入两碗清水煮开，下煎好的鱼骨和鱼头，并加入腌汁，小火慢慢煮几分钟；
8、加入蛋皮丝煮开，撒上芹菜叶装盘上桌。
评论