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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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淡菜粉丝煲 清淡口味  

2015-09-13 14:52:52|  分类: 靓汤云集 |  标签: |举报 |字号 订阅

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舌头是软的,话在嘴里怎么绕怎么对。

早上去买淡菜,这个季节淡菜好像不是很肥美。不记得是谁说过挑选淡菜时,把整粒淡菜放手心看看有没重量,挑选重量重的买,肉质一定肥厚,今天我手心里的淡菜个个都是轻飘飘的,像个空壳的感觉,你知道店家怎么说。她说是因为没有浸泡过水的缘故,她以前可不是这么说哦。淡菜粉丝煲 清淡口味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

淡菜粉丝煲 清淡口味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
淡菜粉丝煲 清淡口味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
这图片是以前拍的,今天的淡菜很苗条,没有这么丰满,第一张图片汤料里的明显感觉个头小了很多。看来秋天来了,确实不宜吃淡菜了。
今天我用这个有点廋弱的淡菜做了一碗清清淡淡的粉丝煲,不放任何调味料,完完全全就是淡菜的本味。
【食材】淡菜 1.2斤 / 娃娃菜 半棵 / 海鲜菇 一些 / 金针菇 少许 / 芦笋 几根 / 粉丝 1饼
 
淡菜粉丝煲 清淡口味 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

  

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【做法】
1、粉丝事先清水浸泡;
2、娃娃菜直接切块,菇、芦笋切段;
3、煮好淡菜,去壳剥出淡菜肉浸泡在清水里;
4、淡菜汤过滤一下倒入砂锅,煮开;
5、放入娃娃菜、海鲜菇和金针菇,小火煨一会儿;
6、娃娃菜煮烂了,加入粉丝和芦笋和煮好的淡菜肉;
7、开几开,就可以上桌。喜欢重口味的,自己可以加入调味料。
 
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