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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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吉儿的寿喜锅和它的吃法  

2015-10-11 21:27:32|  分类: 吉儿厨房日系韩餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吉儿在罗莉的时候就老和我提起日本的寿喜锅。她说日本人一家团聚的时候一定都会有寿喜锅,一家人围坐在一起边做边吃一锅热气腾腾的寿喜锅,是不是很有一种亲热融融的温暖啊!

今天晚餐,我在吉儿指导下清洗着寿喜锅需要的食材,我们边准备边拍摄,那种久违的团聚的温暖洋溢在我的心头。他爸爸为他准备好火锅,我拿着相机,等着吉儿主厨开煮。

吉儿的寿喜锅和它的吃法 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 寿喜锅的蔬菜:金针菇//小平菇//杏鲍菇//魔芋//胡萝卜//豆腐//油麦菜

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寿喜锅的主角:肥牛,非常遗憾福州买不到梅花牛肉,烫出来的口感必须是【 椰子营的文昌鸡 】里肉质的感觉,那才是真正寿喜肥牛。我只能用超市冰冻的火锅肥牛凑合。吉儿的寿喜锅和它的吃法 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 寿喜锅的调料:寿喜汁100G//黄油//洋葱,本来还有大葱,今天早上我去买食材时遗漏了

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做法:
普通的家庭火锅通上电源,在锅里放一小块黄油,用筷子夹着黄油慢慢擦过锅底慢慢融化;
将洋葱倒入慢慢翻炒,炒出香味后,下肥牛继续翻炒;
寿喜汁要加入清水稀释,水量根据个人口味调整咸淡,倒入火锅开大火煮开,即可食用。
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 吃法第一步:打一个生鸡蛋在碗里,然后打成蛋液

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 将煮好的肥牛夹到蛋液里再吃,滑滑的,因为有蛋液肥牛很快就降温吃进口里刚刚好,非常鲜美,如果是好的梅花牛肉,那就是完美了。

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一口蛋液肥牛,一口弹珠汽水,好舒服啊。弹珠汽水摁压弹珠的愉悦无语言表,只遗憾瞬间太短暂,我没有来得及拍下泡沫涌出的快意。

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吃寿喜锅的第二步:肥牛吃完了,火锅开大火,将所有菇、魔芋、豆腐和胡萝卜,还有卤大肠头都倒入锅里,加入清水(最好是加入高汤)煮开,再配上一碗白米饭,这个吃法很健康,都是素菜。
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煮好的寿喜锅  
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吃法第三步:最后加入青菜煮开即食。
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南公卤味店的卤大肠头 39元,他家的卤味在福州市是获过大奖滴
 
 
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