美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
中秋那天快递邮来的九层塔，终于长得茂盛了，吉儿可以开工做三杯鸡了。
星期天的早上，吉儿爸爸上早上去杀一只活鸡，准备好食材等着吉儿回家做三杯鸡。这三杯鸡的颜色是不是还算赞啊，反正我是好喜欢九层塔的味道。
三杯鸡，一杯油，一杯酒，一杯酱油。吉儿说她喜欢鸡先两杯（酱油、酒）腌制一下。
纯正的三杯鸡用的是麻油，和米酒，这次我们没有米酒，就用梅子酒替代，这三杯鸡还多了日本味了。
三杯鸡的最重要的配料就是大蒜和九层塔
1、第一杯的香油倒入炒锅里，下大蒜爆香，下腌制的鸡块，翻炒，可以多炒些时候，让鸡皮有一点焦灼感，那样比较好吃；
2、等鸡块颜色深了，皮上有了焦灼感时候，将腌汁倒入锅里，盖上盖子中火煮一下，记着不要叫水；
3、等鸡块汤汁都收干了，倒入九层塔，和剩余的梅子酒，翻炒一下起锅。
锅铲将鸡块盛起的那瞬间，满厨房都是九层塔的香气，和鸡香交融着，很有亟不可待地感觉。
九层塔还不够茂密，做起来还是有一点舍不得，再多些九层塔会更香。
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