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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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味增海鲜锅 重阳一锅鲜  

2015-10-22 10:50:47|  分类: 靓汤云集 |  标签: |举报 |字号 订阅

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阿囡做的【吉儿的豚汁定食赛过日料店的味增 】还剩下很多味增,我就想做一锅味增海鲜锅,放在重阳节那天吃。

昨天就是重阳节,往年的重阳都是家里的长辈们过的节日,那天微信上发小说她已经应邀过了两个重阳节了,我尽管不愿意接受,但是我确实已经是这个节日里的主角了。那我就悄悄地做一锅味增海鲜,虽然这不是什么正宗的日式味增,但是我还是很想做一道没有做过的汤,希望囡囡能喜欢。味增海鲜锅 自我版 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

汤里的主角是明虾和鲍鱼,或许是虾放多了,虾的味道很浓,完全盖过了味增的味道。囡囡说,味增本身就是昆布和鱼熬制的,所以一般用肉类更能体现出味增的鲜美。 

味增海鲜锅 自我版 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

虽然味增不是很浓烈,但是确实也是一道很鲜美的海鲜锅,我想喜欢海鲜的人,一定会细化这道汤的。味增海鲜锅 自我版 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

味增海鲜锅 自我版 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
【主料】明虾 // 鲍鱼

 味增海鲜锅 自我版 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

【辅料】海鲜菇//蘑菇//杏鲍菇//魔芋//胡萝卜//大葱

 味增海鲜锅 自我版 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

上次剩下的味增
味增海鲜锅 自我版 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【做法】
1、热锅下适量油,先下大葱和姜丝爆香,再下明虾翻炒至变色;
2、再下各种菌菇一起翻炒,然后加清水大火煮开;
3、同时将魔芋沸水焯一下,再下到汤锅里中火继续煮;
4、煮上20分钟吧,用一个汤勺,将味增放在汤勺里,让沸腾的汤水慢慢融化;
5、最后将杀好的鲍鱼,切片放在汤锅上面,关火即可。 
味增海鲜锅 自我版 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 

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