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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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一起去曼谷学做泰式美食(泰国游曼谷做菜篇)  

2016-01-31 10:26:04|  分类: 泰国自由行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2016.1.26(曼谷第二天)

我在曼谷学做泰式美食(泰国游做菜篇) - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 说到泰国就会想到让人垂涎的冬阴功、咖喱饭和各种香料。

分享一下我们亲手做的曼谷传统正宗的冬阴功虾汤、红咖喱饭、芒果饭、泰式炒面,还有香料浓浓的炸鱼糕。

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    做好后放上两片红辣椒,一小撮香菜,不吃,只为摆盘

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   瞅瞅这汤色,一点小心动没有啊

我在曼谷学做泰式美食(泰国游做菜篇) - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 

     酸甜可口,满满的柠檬香、香茅香,好好吃啊!一起去曼谷学做泰式美食(泰国游做菜篇) - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

一起去曼谷学做泰式美食(泰国游做菜篇) - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 我在曼谷学做泰式美食(泰国游做菜篇) - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

     泰式炒面 味道超好吃,还有花生碎。 

食材:韭菜豆芽鸡蛋香茅虾 

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     红咖喱饭,有点辣,非常够味儿

我在曼谷学做泰式美食(泰国游做菜篇) - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

  

我在曼谷学做泰式美食(泰国游做菜篇) - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

      鱼泥加上香料和一些类似泡打粉的淀粉,冷油下锅,大火炸,蘸着我们自己做的辣椒酱,好吃到无语。

我在曼谷学做泰式美食(泰国游做菜篇) - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 

芒果饭,最关键是泰国糯米加自己淘洗的椰奶里还加进一种绿叶,有点类似芋头的味道,煮出来的米饭真的无法描拟的香,还撒上一点类似松子的坚果和黑芝麻,配上芒果,好吃到尖叫。 
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 SILOM COOKING学校就在SILOM街上,为了寻找她,我们可是千辛万苦

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 坐公车519、再坐SKY TRAIN、再坐BTS,

 车站上上班的曼谷人的队伍排的好长,却很有秩序,完全没有拥挤 

 下了BTS,我们开始了寻找SILOM的旅程。

 曼谷的街道不大,却很干净

 非常幸运,在我们无助的时候,

一个曼谷的牙医主动为我们引路 

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 SILOM的环境是不是很可爱

 进门就脱鞋,我们光脚做饭,

没有想到厨房好干净啊!

 这是我们的老师NAN,一个漂亮的MM 

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 这是做咖喱的食材,左边和右下角的是咖喱基本食材,

加入右上角的就成了马莎蔓

先要干锅炒香这些香料 

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 这是椰子肉捣碎了,洗椰奶

 加清水,戴上手套轻轻别挤

然后倒入簸箕顾虑,挤捏椰碎

如此反复三次,我们的椰奶就做好了

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 这是做冬阴功的食材

泰式蘑菇 西红柿 生姜 香茅 还有香葱和另一种绿色的香料

泰式辣椒酱 鱼露 青柠檬 

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 炒咖喱酱  冬阴功汤 泰式炒面

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  我们是SILOM COOKING 学校三班的学生
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我们的同学有台湾的妈妈和她的三个女儿,还有两个韩国小哥
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