说到泰国就会想到让人垂涎的冬阴功、咖喱饭和各种香料。
分享一下我们亲手做的曼谷传统正宗的冬阴功虾汤、红咖喱饭、芒果饭、泰式炒面,还有香料浓浓的炸鱼糕。
做好后放上两片红辣椒,一小撮香菜,不吃,只为摆盘
瞅瞅这汤色,一点小心动没有啊
酸甜可口,满满的柠檬香、香茅香,好好吃啊!
泰式炒面 味道超好吃,还有花生碎。
食材:韭菜豆芽鸡蛋香茅虾
红咖喱饭,有点辣,非常够味儿
鱼泥加上香料和一些类似泡打粉的淀粉,冷油下锅,大火炸,蘸着我们自己做的辣椒酱,好吃到无语。
芒果饭,最关键是泰国糯米加自己淘洗的椰奶里还加进一种绿叶,有点类似芋头的味道,煮出来的米饭真的无法描拟的香,还撒上一点类似松子的坚果和黑芝麻,配上芒果,好吃到尖叫。
SILOM COOKING学校就在SILOM街上,为了寻找她,我们可是千辛万苦
坐公车519、再坐SKY TRAIN、再坐BTS,
车站上上班的曼谷人的队伍排的好长,却很有秩序,完全没有拥挤
下了BTS,我们开始了寻找SILOM的旅程。
曼谷的街道不大,却很干净
非常幸运,在我们无助的时候,
一个曼谷的牙医主动为我们引路
SILOM的环境是不是很可爱
进门就脱鞋,我们光脚做饭,
没有想到厨房好干净啊!
这是我们的老师NAN,一个漂亮的MM
这是做咖喱的食材,左边和右下角的是咖喱基本食材,
加入右上角的就成了马莎蔓
先要干锅炒香这些香料
这是椰子肉捣碎了,洗椰奶
加清水,戴上手套轻轻别挤
然后倒入簸箕顾虑,挤捏椰碎
如此反复三次,我们的椰奶就做好了
这是做冬阴功的食材
泰式蘑菇 西红柿 生姜 香茅 还有香葱和另一种绿色的香料
泰式辣椒酱 鱼露 青柠檬
炒咖喱酱 冬阴功汤 泰式炒面
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