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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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北京人做的老北京炸酱面

2016-01-08 09:43:21| 分类：面面聚到 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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什么才是家，为什么我们贪恋家。秋凉厨房的【好好吃饭，不负生活不负自己】诠释了我对家的全部感悟。

她说厨房就是家的风向标，有炊烟燃起的地方，那就是爸爸妈妈给我温暖的家。

家的味道原来很简单，就是烟火的味道，就是妈妈的味道，无关你爱不爱美食，你却无法不爱家的味道，无论你去到哪里，无论路途多遥远，家都是你的支柱，是你贪恋的温暖。

一碗炸酱面的味道，让我们体味一个老北京普通家庭的味道。

囡囡奶奶八十大寿，北京的大伯大妈和他们的孩子都远道赶来给老奶奶祝寿。

这是大妈做的地地道道的老北京炸酱面，家庭版，最具家的味道。

【食材】五花肉肉/大葱/黄瓜/鸡蛋/老北京炸酱（大妈说其实用黄酱+豆瓣酱味道更好）//酱油//糖

【做法】

1、五花肉切成小肉丁；鸡蛋打成蛋液

2、大葱切碎，黄瓜切成细条；

3、热锅先炒鸡蛋，将炒蛋在锅里弄得碎碎的，盛起待用；

4、热锅下多些油，先爆香大葱，然后下肉丁翻炒至变色；

5、倒入一瓶炸酱，加入酱油和糖，糖可多放些，再加清水盖上盖小火咕嘟咕嘟；

6、煮好了倒入碎鸡蛋拌匀，炸酱就做好了。

7、煮酱的同时可以烧水煮面，

8、盛一碗面，撒上黄瓜条，浇淋一大勺炸酱，拌一拌，老北京的味道就出来了

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