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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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关于我

美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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北京人做的老北京炸酱面  

2016-01-08 09:43:21|  分类: 面面聚到 |  标签: |举报 |字号 订阅

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北京人做的老北京炸酱面 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
什么才是家,为什么我们贪恋家。秋凉厨房的【好好吃饭,不负生活不负自己】诠释了我对家的全部感悟。
她说厨房就是家的风向标,有炊烟燃起的地方,那就是爸爸妈妈给我温暖的家。
家的味道原来很简单,就是烟火的味道,就是妈妈的味道,无关你爱不爱美食,你却无法不爱家的味道,无论你去到哪里,无论路途多遥远,家都是你的支柱,是你贪恋的温暖。
一碗炸酱面的味道,让我们体味一个老北京普通家庭的味道。 
北京人做的老北京炸酱面 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
囡囡奶奶八十大寿,北京的大伯大妈和他们的孩子都远道赶来给老奶奶祝寿。
这是大妈做的地地道道的老北京炸酱面,家庭版,最具家的味道。 
北京人做的老北京炸酱面 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

【食材】 五花肉肉/大葱/黄瓜/鸡蛋/老北京炸酱 (大妈说其实用黄酱+豆瓣酱 味道更好)//酱油//糖

北京人做的老北京炸酱面 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
北京人做的老北京炸酱面 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
北京人做的老北京炸酱面 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
【做法】
1、五花肉切成小肉丁;鸡蛋打成蛋液
2、大葱切碎,黄瓜切成细条;
3、热锅先炒鸡蛋,将炒蛋在锅里弄得碎碎的,盛起待用;
4、热锅下多些油,先爆香大葱,然后下肉丁翻炒至变色;
5、倒入一瓶炸酱,加入酱油和糖,糖可多放些,再加清水盖上盖小火咕嘟咕嘟;
6、煮好了倒入碎鸡蛋拌匀,炸酱就做好了。
7、煮酱的同时可以烧水煮面,
8、盛一碗面,撒上黄瓜条,浇淋一大勺炸酱,拌一拌,老北京的味道就出来了 
北京人做的老北京炸酱面 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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