她说厨房就是家的风向标,有炊烟燃起的地方,那就是爸爸妈妈给我温暖的家。
家的味道原来很简单,就是烟火的味道,就是妈妈的味道,无关你爱不爱美食,你却无法不爱家的味道,无论你去到哪里,无论路途多遥远,家都是你的支柱,是你贪恋的温暖。
一碗炸酱面的味道,让我们体味一个老北京普通家庭的味道。
囡囡奶奶八十大寿,北京的大伯大妈和他们的孩子都远道赶来给老奶奶祝寿。
这是大妈做的地地道道的老北京炸酱面,家庭版,最具家的味道。
【食材】 五花肉肉/大葱/黄瓜/鸡蛋/老北京炸酱 (大妈说其实用黄酱+豆瓣酱 味道更好)//酱油//糖
【做法】
1、五花肉切成小肉丁;鸡蛋打成蛋液
2、大葱切碎,黄瓜切成细条;
3、热锅先炒鸡蛋,将炒蛋在锅里弄得碎碎的,盛起待用;
4、热锅下多些油,先爆香大葱,然后下肉丁翻炒至变色;
5、倒入一瓶炸酱,加入酱油和糖,糖可多放些,再加清水盖上盖小火咕嘟咕嘟;
6、煮好了倒入碎鸡蛋拌匀,炸酱就做好了。
7、煮酱的同时可以烧水煮面,
8、盛一碗面,撒上黄瓜条,浇淋一大勺炸酱,拌一拌,老北京的味道就出来了
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