说是秋天要都多吃白色食物,尽管时下已经过了立冬,可是我们这里依然还只能算是深秋。
想吃白萝卜已经很久了,福州有传统的高汤煮白萝卜,萝卜雪白透明吸饱了高汤的鲜美,让人吃过之后就忘不掉。
可是吉儿的大根烧是日式的,萝卜成酱油色的,咬一口萝卜酥烂的,汤汁瞬间溢满口腔,
非常清甜,完全不油腻,再来上一杯啤酒那是绝美的宵夜,绝对健康吃不胖。
双11的前一天,我为吉儿熬了昆布柴鱼汤,用来煮饭煲萝卜,人家说学日本人的饮食可以多活十年,那就试试吧,嘻嘻!
【食材】白萝卜半根// 生抽// 味霖// 昆布//柴鱼
【做法】
1、昆布加水熬上30分钟,加入柴鱼继续熬20分钟;
2、倒出清汤加入生抽和味霖;
3、萝卜切成圆片,厚度1CM,一起倒入汤里;
4、大火烧开,加入煲锅插电煲至2-3小时,知道萝卜芯完全透明
5、将萝卜盛出放在盘子里,加入一些汤汁,最后撒上柴鱼
萝卜宵夜,必须再来一盘萝卜丝饼才够味!
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