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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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卤水千张卷配上一碗牛肚汤给你一份初冬的晚餐

2016-11-19 10:05:55| 分类：靓汤云集 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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在北方早已是隆冬时节的十一月，在虎纠却依似初夏，一点微风一点暖阳，我想这是四季里最舒服的季节了。

网易明星博主秋凉说【 秋色如许，煮一锅卤水御寒凉】我在她的厨房里学到了卤水千张卷，把千张卷起，用线扎紧，煮在酱油色的卤水里，冷却了切成圈，吉儿说好好吃啊，妈妈，那是我听到的最美妙的奖赏。

卤水里放一根胡萝卜味道真是绝美

总是不晓得该做些什么特别能给下班归来的人一份满足。有了盘卤水拼，那就再煲一锅汤吧，尽管天气还不是很冷，毕竟也已是初冬了，暖暖胃吧。吉儿爸爸喜欢吃肚子，可在家里这类食物，我是很少做的。那个中午在永辉超市见到了牛肚就带回家煲了一锅暖胃补气的党参黄芪牛肚汤。

【食材】一张牛肚 // 半根山药 // 八百光几根（党参） // 黄芪几片 // 桂圆肉几个 // 食盐少许

【做法】

1、用食盐清洗牛肚，再沸水焯过；

2、将八百光、黄芪、桂圆肉、山药和牛肚一起进煲锅开煲3小时；

3、加少许食盐即可上桌

网上说党参黄芪牛肚汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。

气温反复易伤人脾胃，这道汤羹就有养血益气、补脾健胃的功效，春秋养胃汤品之一。

【营养师分析】

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精，适合气血不足脾胃薄弱的人群；

党参能补中益气，养血生髓；而黄芪能补气固表，养血益脏。

加入山药和桂圆肉不仅有汤羹的调味作用，亦能补益精血，健脾养胃，是党参黄芪的最佳搭配。

广东人喜欢用北芪和党参，我用的是黄芪，特地百度

【北芪黄芪的区别】

北芪是黄芪的一种，生长在北方，南方人管北方生产的黄芪统称为【北芪】

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