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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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瑞典小丸子 初尝欧洲人的肉丸子味道  

2016-12-19 10:50:22|  分类: 节日大餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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瑞典小丸子 尝一尝欧洲人肉丸子的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

2016年12月17日星期六
一直以为只有中国人才吃肉丸子,没有想到瑞典人也会用猪肉做小丸子啊!
这个周末本来说好了要去新开业的财富中心凑热闹的,然后一起去吃巴基斯坦菜,可是最后还是决定在家吃午饭。
不能出去吃可在家还得整几个老外的菜,这样我的作品才能入我们家吉儿主厨的眼。
那么赶紧了,上网搜索瑞典小丸子的做法,练练手,算是为下周吉儿生日宴的一道热身菜吧! 
瑞典小丸子 尝一尝欧洲人肉丸子的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这小木碗装着的是我专门为小丸子熬的苹果番茄酱 
瑞典小丸子 尝一尝欧洲人肉丸子的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
瑞典小丸子 尝一尝欧洲人肉丸子的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
【食材】西红柿 1个,苹果 半个 // 山药 半根 // 洋葱 半个 // 瘦肉 一块 // 盐、黑胡椒 // 黄油//面包糠
【做法】
1、首先熬酱和蒸山药;
2、下黄油炒香洋葱碎,加入西红柿丁翻炒,再加入苹果丁继续翻炒;
3、加入盐、糖和清水煮至西红柿苹果软烂粘稠,就算是熬好了;
4、熬煮酱汁时,可以剁肉糜;
5、将蒸熟的山药压成泥和黄油炒香的洋葱碎末,还有面包糠一起加入肉糜,加盐和黑胡椒拌匀;
6、将肉糜捏成小丸子,放在锡纸上,如上图,锡纸不会粘粘;
7、下油锅小火将小丸子炸成焦黄;
8、最后浇上苹果番茄酱
瑞典小丸子 尝一尝欧洲人肉丸子的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
瑞典小丸子 尝一尝欧洲人肉丸子的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
瑞典小丸子 尝一尝欧洲人肉丸子的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
瑞典小丸子 尝一尝欧洲人肉丸子的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这碗是自制的蘑菇鲜奶酱,可以用来浇淋炸鱼、炸肉,还可以涂抹在刚刚烘好的面包上,喜欢奶味的盆友可以试试
鲜奶酱的食材:蘑菇、洋葱、乳酪、鲜牛奶、熟面粉 
瑞典小丸子 尝一尝欧洲人肉丸子的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
瑞典小丸子 尝一尝欧洲人肉丸子的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
瑞典小丸子 尝一尝欧洲人肉丸子的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

瑞典小丸子 尝一尝欧洲人肉丸子的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
  
今天做的奶汁太稠了,应该少放下面粉让酱汁稀释会更好
做法参见我2009年深受吉儿赞赏的【 鲜奶鳕鱼排 】
瑞典小丸子 尝一尝欧洲人肉丸子的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
有鱼有肉必须有红酒,上一道德国的水果煮红酒
做法参见【吉儿的德国甜酒
瑞典小丸子 尝一尝欧洲人肉丸子的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
最后上一道甜品枫糖PAN CAKE,还是老外的菜瑞典小丸子 尝一尝欧洲人肉丸子的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城 
瑞典小丸子 尝一尝欧洲人肉丸子的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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做法参见吉儿的【PANCAKE】 

 
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