2016年12月17日星期六
一直以为只有中国人才吃肉丸子,没有想到瑞典人也会用猪肉做小丸子啊!
这个周末本来说好了要去新开业的财富中心凑热闹的,然后一起去吃巴基斯坦菜,可是最后还是决定在家吃午饭。
不能出去吃可在家还得整几个老外的菜,这样我的作品才能入我们家吉儿主厨的眼。
那么赶紧了,上网搜索瑞典小丸子的做法,练练手,算是为下周吉儿生日宴的一道热身菜吧!
这小木碗装着的是我专门为小丸子熬的苹果番茄酱
【食材】西红柿 1个,苹果 半个 // 山药 半根 // 洋葱 半个 // 瘦肉 一块 // 盐、黑胡椒 // 黄油//面包糠
【做法】
1、首先熬酱和蒸山药;
2、下黄油炒香洋葱碎,加入西红柿丁翻炒,再加入苹果丁继续翻炒;
3、加入盐、糖和清水煮至西红柿苹果软烂粘稠,就算是熬好了;
4、熬煮酱汁时,可以剁肉糜;
5、将蒸熟的山药压成泥和黄油炒香的洋葱碎末,还有面包糠一起加入肉糜,加盐和黑胡椒拌匀;
6、将肉糜捏成小丸子,放在锡纸上,如上图,锡纸不会粘粘;
7、下油锅小火将小丸子炸成焦黄;
8、最后浇上苹果番茄酱
这碗是自制的蘑菇鲜奶酱,可以用来浇淋炸鱼、炸肉,还可以涂抹在刚刚烘好的面包上,喜欢奶味的盆友可以试试
鲜奶酱的食材:蘑菇、洋葱、乳酪、鲜牛奶、熟面粉
今天做的奶汁太稠了,应该少放下面粉让酱汁稀释会更好
做法参见我2009年深受吉儿赞赏的【
鲜奶鳕鱼排 】
有鱼有肉必须有红酒,上一道德国的水果煮红酒
最后上一道甜品枫糖PAN CAKE,还是老外的菜
评论