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落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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吉儿家的排骨年糕 浓浓满满的回忆  

2016-12-23 12:28:05|  分类: 吉儿厨房日系韩餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吉儿家的排骨年糕 满满浓浓的回忆 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 2016年12月20日 星期二
排骨年糕是上海老百姓的居家美食,大街小巷也都都得卖,如今已被打造成一种
经济实惠而又独具风味的汉族小吃了,百度说是有50多年的历史。
我们家吉儿打小就爱吃她爷爷做的排骨年糕,那美味完全胜过上海王家沙的。
吉儿家的排骨年糕 满满浓浓的回忆 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

咬一口,赤酱色的年糕露出嫩白诱人的色泽,软软糯糯,吸饱了排骨的浓香,
再尝一口排骨饱蘸着酱香,肉质鲜嫩,非常可口 
它的做法非常简单。主要食材:年糕 4条 // 上排骨瘦肉 一大块 // 洋葱 半个 //  酱油、糖
吉儿家的排骨年糕 满满浓浓的回忆 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 【做法】
1、上排骨瘦肉切成薄片,大约1CM厚度,用酱油和糖,或是放一些料酒腌制1-2小时;
2、将腌制的肉片晾干,或是用厨房纸巾擦干水分,用刀背躲躲几刀,这样煮出来的肉质会更加松软;
3、热锅下少许油,先炒香洋葱,然后煎一煎排骨,最后加清水和酱油糖煮开;
4、最后下年糕煮透。
吉儿家的排骨年糕 满满浓浓的回忆 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
吉儿完全凭着记忆煮了一锅满是爷爷味的排骨年糕,很正宗很好吃。
吉儿家的排骨年糕 满满浓浓的回忆 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
吉儿的大伯回榕探亲,我们一同走走星安河
吉儿家的排骨年糕 满满浓浓的回忆 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
吉儿家的排骨年糕 满满浓浓的回忆 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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