说到面疙瘩一点也不稀奇,可是滴水米疙瘩
是不是可以吊起你的兴趣呢,而且
传说还是宫廷品味的平民疙瘩汤。
假期的夜晚,一家人守着电视机
一起看美食节目是我们的一种乐趣,
一不小心节目上介绍的这道红彤彤的
宫廷疙瘩汤就入了我们的眼。
兑现节目里的美食,
让家人分享是我的快乐,也是天伦的福分。
这就是传说中的宫廷滴水米疙瘩。
米疙瘩与蛋花交融得
润滑细腻,喝一口
浓浓的番茄味,酸酸甜甜的,
一瓣绿叶
映衬了这黄花红韵的米疙瘩。
这就是今天的主角滴水米疙瘩
红彤彤的番茄是疙瘩汤的主角
【食材】干面粉1杯(半斤)//番茄 2个//杏鲍菇 小半个//大葱一小段//油麦菜 1棵//鸭蛋 1个//香油//糖、生抽
【做法】
1、米疙瘩不像我们平时用清水调制的面糊,而是用手蘸点清水滴在干粉上,用筷子慢慢搅合,形成干面疙瘩;
2、热锅下少许油,下大葱炒香,下杏鲍菇继续翻炒,最后下番茄丁炒至软;
3、加生抽、糖和清水大火煮开,小火煨至番茄烂透;
4、在大火中,将米疙瘩慢慢用手撒进锅里,搅合开;
5、加入蛋液搅开,倒入油麦菜煮开,撒上香油出锅
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