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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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松茸小排汤 神菌天然鲜  

2016-02-22 19:43:12|  分类: 靓汤云集 |  标签: |举报 |字号 订阅

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松茸小排汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这可不是普通的蘑菇哦, 是被誉为【菌中之王】的松茸,新鲜的,也被成为松口蘑。

日本人奉她为【神菌】,多半习惯于秋季食用松茸料理

松茸小排汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
她的伞心纹路和普通的蘑菇不一样,你看,是不是很像那些干菇发过后的样子。
据说松茸对生长环境要求极为苛刻,生长过程也极为缓慢,一般需要5~6年。
目前,全世界尚无人工栽培的成功先例。
日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿,从上世纪初研究至今,仍无法实现人工栽培。
相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的多细胞微生物只有松茸。
这些资料来源于百度
松茸小排汤  神菌天然鲜 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
松茸是亚洲地区的特有种,主要分布在日本、朝鲜半岛和我国香格里拉、楚雄、延边、台湾等地区,
其中香格里拉产茸区产量最高,年产量约占中国总量的70%,全球总量的33%。
近年来,由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集,野生松茸资源日渐枯竭,
全球松茸产量逐年递减,其经济价值不断攀升。
松茸小排汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、

49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。

我第一次品尝是阿囡奶奶八十寿宴上,我点了一道石锅松茸炖土鸡

我做更简单 松茸清洗切块+小排(生抽腌制2小时)

放入瓦铛煲2.5小时,不再加任何味道,腌汁也不放入汤内

松茸小排汤 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城


气味好清香,绝对的天然鲜,完全胜过文儒坊那锅200多元的【石锅松茸炖土鸡

松茸的口感酷似鲍鱼肥厚润滑,鲜到极致。

完全来不及拍照,已经见底了。

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