这是我自己切出来的虎纠燕丝,很细吧,是为了做燕丸的。
生活在这个小城半个世纪了,还是第一次吃燕丸,第一次自己学做燕丸。
肉糜+山药+干淀粉+生抽//鱼露//糖 ,直接蘸满燕丝,摆盘,
上锅蒸30分钟
自己包肉燕,煮一碗肉燕,撒上几许蛋皮丝
这就是福州可以和同利肉燕齐名的依海肉燕店
我家的燕丸//肉燕就买他们家的燕皮做的
刚刚知道依海肉燕店在宁化路开了一家小吃店,
便寻了去
沿街边的小店,还是蛮干净的
先上一屉蒸燕丸,
阿囡一口就吃出了螃蟹味,
他们的燕丸有肉鲜蟹鲜
这是我喜欢清水煮燕丝
她和同利店的口感不一样
同利燕丝会更透明,更爽滑
这是他喜欢的肉燕,说实话,我更喜欢自己包的肉燕,但是燕皮一定得选依海
美食的快乐也在我们的一路寻找里
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