这就是时下风靡的一种保健食品黑蒜,它又名发酵黑蒜。
用新鲜独头生蒜发酵制成的食品,它完全去掉了
大蒜的辛辣味,口感很似果脯,酸酸甜甜的,
发酵后的黑蒜有抗氧化的功效,能够起到
降低胆固醇,促进大肠蠕动,胃炎的人群也可以使用。
吉儿在淘宝上邮购的黑蒜今天中午抵达
晚餐她就创意了黑蒜油拌意面
加热熬出的黑蒜油有一种浓郁的酱香味
浇淋在意面上,再配上绿色的莴笋丝,撒上几片
黑蒜,那味道的确是惊艳叫绝,黑蒜的酸甜
很好地综合了生抽的鲜味,让意面更加爽口
这是文火冷油熬煮的黑蒜油,看着
是不是很像臭豆腐啊 ,可是一点不臭
浓浓的酱香
【做法】
1、莴苣去皮刨丝,莴苣叶清洗干净,切成细丝;
2、黑蒜切成薄片,熬油用3颗,留下一颗直接吃;
3、黑蒜片倒入冷油,文火熬煮至香味出来,盛起冷却;
4、沸水下意面煮好,再用沸水稍微焯一下莴笋;
5、意面里加入两勺熬煮好的黑蒜油,将莴笋放在面上,再加入少许生抽和白糖,最后放上几片黑蒜。
【食用方法】
1 正常人——每日1-2次 每次1-2个
2 调理便秘——每日2-3次 每次1-2个
3 提高免疫力预防感冒——每日2-3次 每次1-3瓣
4 预防调理癌症——每日3-4次 每次2-3瓣
5 促进睡眠——每日2-3次 每次2-3瓣
【储存方法】
1、黑蒜拆封后,吃完封严袋口,放在阴凉干燥处保存。
2、黑蒜一般可以保存3个月,不拆封可以保存时间较长,
【忌食】
白血症及有关凝血不良之症状者,不建议食用。
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