煎饼,是中国传统食品之一,
百度搜索能见到的都是
用面粉和玉米粉制成的,说是以
山东为代表,还有加有鸡蛋的很著名的
天津煎饼果子,也说是从山东煎饼演变而来,
而我今天介绍的是我本地的虎纠煎饼,我不懂是
哪里由来的,用的是米粉和豆芽做的,超级简单超级好吃。
这就是我们虎纠的豆芽煎饼
虎纠小街头推着小车卖豆芽煎饼,
我们家人都好喜欢
上周阿囡淘宝上买到了米粉
还拿来了豆芽机
我们就准备发豆芽做煎饼
这就是豆芽机,浸泡好的绿豆放入框里,
底座加满水,插电,自动喷水,外罩一个遮光布
绿绿豆浸泡时间4-5小时为佳,我忘了几乎泡了10小时
3-4天就可以吃了
【煎饼食材】绿豆芽//韭菜//蛋//米浆//油//鱼露//糖少许
【做法】
1、米粉3勺,加入清水和稀;
2、将蛋液打入米浆,加入少许糖和鱼露(浆很稀几乎是水);
3、平底锅烧热,倒入适量油;
4、下韭菜炒一炒,再加入豆芽一起翻炒;
5、待豆芽变软,倒入和好的米浆蛋液;
6、记得倒入米浆后改小火,等面定型后,即可翻面,让饼面微焦比较好吃
自己发的豆芽太多了,
用它再炒一盘快熟面吧,
撒些生抽也美味,自己发的绿豆芽就是香
而且是装在新买的盘子里
中间的蓝色是不是很像水彩画的颜料
是不是有食欲大增的诱惑
这一盘是韭菜炒猪肝,日本电视剧
【深夜食堂】的做法确实无比美味
猪肝切薄片加自泡的乌梅山楂酒、食盐和干淀粉腌制
热锅下适量油,下猪肝翻炒至变色盛起;
再倒入适量油,下韭菜翻炒,再加入绿豆芽翻炒;
最后倒入猪肝,加入少许生抽和糖翻炒几下即可装盘
这只盘子的颜料是湖绿色的
新买的桌布和餐垫,亚麻的
不舍买MUJI ,咱就来赝品也开心
自榨的苹果胡萝卜汁
扁平形的茶杯,新买的,泡茶也是特别香
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