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落寞涵雨

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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跟名厨学做饭墨鱼汁乌冬面

2016-04-25 13:39:42| 分类：吉儿厨房日系韩餐 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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日本厨师金井潮，是京都的名厨，他擅长创意菜

墨鱼汁乌冬面就是他在【鹦鹉厨房】里上的一道创意美食

浓重满满的墨鱼汁香，吃得你满嘴乌丫丫

他说美食是不分国界的，美食本身散发的魅力

足够拉近你和我的距离

这个周末吉儿厨房开张了

我们吃过土耳其菜，做完美容

一起上超市买回了乌冬面

一起跟着金井潮学做墨鱼汁乌冬面

【食材】一只墨鱼//洋葱//卷心菜半个//胡萝卜半根//柠檬//黑胡椒//盐//生抽//酒//味霖//芝士粉

一只乌贼，挤破它的墨斗倒出墨汁

自己买的墨鱼忘拍了，百度上借来一张

卷心菜切丝，胡萝卜刨丝

乌冬面煮好浸泡的清水里

【做法】

1、乌冬面沸水煮好浸泡在清水里；

2、卷心菜切丝、胡萝卜泡丝，洋葱切片；

3、乌贼切薄片，沸水里焯一下滤去水分；

4、热锅下适量油，先炒炒洋葱，在下红萝卜和卷心菜翻炒；

5、倒入焯好的墨鱼片，撒少许食盐和黑胡椒，最后撒一些自泡的乌梅山楂酒，装盘待用；

6、锅洗干净，下少许食油，将乌冬面下锅翻炒；

7、加入墨汁拌匀，再加入黑胡椒、味霖和一些生抽，

8、将墨鱼只乌冬卷一下放在炒好卷心菜上，上面撒些柠檬皮，或是挤些柠檬汁，最后撒上芝士粉

鹦鹉厨房墨汁乌冬面

http://www.bilibili.com/video/av3317176/

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