自从踏上了【黑蒜烹饪系列】开发之路,就没法回头了
那天跟名厨学做【墨鱼汁乌冬面】买的墨鱼还剩下一块,
那就按照阿囡的要求做了我们家第一份
黑蒜墨鱼套餐
【食材】墨鱼1块//黑蒜 1颗//青椒 半个//胡萝卜几片//盐//生抽//黑胡椒//乌枣山楂酒//玉米油
【做法】
1、墨鱼切花刀,沸水焯一下,加入姜片、盐、黑胡椒和酒腌制20分钟;
2、青椒切三角块、胡萝卜切薄片,黑蒜切片;
3、热锅下适量油,下青椒煎至软盛起;
3、如果底油不够就再加一些,下黑蒜熬煮一会儿,倒入胡萝卜翻炒;
4、将腌制好的墨鱼,倒掉腌汁和姜片,下锅一起翻炒;
5、加入少许清水和生抽煮一小会,最后倒入青椒,装盘。
我在装盘的那时刻,阿囡和她爸爸推门回来了,
她大声嚷道好香好香,妈妈你在烧什么啊。
今日套餐:
主菜 黑蒜墨鱼
肉丝清炒空心菜根茎
橄榄油清拌空心菜
白米饭
她说每一天餐桌上都不能少了
这水墨一般的盘子 盛上中餐,
一样吃得很欢
评论