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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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关于我

美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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小棉袄为老妈准备的生日宴  

2016-04-29 23:20:13|  分类: 吉儿厨房日系韩餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

半个月前阿囡向妈妈发出了正式生日宴邀请,她要亲自主厨

一份妈妈最爱的炸猪排,中东风格的黎巴嫩美食 

小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
2012年秋天我们在宁波的黎巴嫩 餐厅吃了法拉粉、皮塔饼和青瓜酸奶,
那个时候,我们是第一次吃中东菜,对她的菜系也不了解
这两年囡囡在美喜欢上了中东美食,今日再品
我体味到的就不仅仅只是美食本身了 
小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 囡囡第一次炸猪排就非常到位,我敢自信地说

 她的猪排可以和福州的美食店媲美

 当然和【日式猪排 晁吉王府井店】还是有距离的 

小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

猪排配芝麻菜很特别,不仅可以解腻

而且芝麻菜的清香让猪排更别具风味

小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这就是芝麻菜,芸苔、 东北臭菜

我是在厦门的【PARADISO】吃过芝麻菜披萨

那香气就耿耿于心

【食材】里脊肉//芝麻菜//盐、黑胡椒、味霖//蛋 //面包糠//面粉//黑芝麻//醋、糖、蚝油

小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城 

小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 【做法】

1、里脊肉切三大块,半厘米厚,用刀背敲打肉块,这样炸后猪排会更松嫩;

2、猪排上撒些盐黑胡椒,和味霖腌制30分钟以上;

3、准备两个碗,蛋液和面包糠,在腌制好的猪排上撒上面粉,蘸上蛋液再裹上面包糠;

4、油锅烧热7-8层热,下猪排中火炸至金黄;

5、将猪排放在厨房纸巾上吸取油脂;

6、把猪排切条放在餐盘上,撒上芝麻菜;

7、最重要的就是猪排酱汁,可以在腌制猪排的时候就开始做酱汁。一些醋一些蚝油和糖调制好,黑芝麻磨碎装在碗里,吃的时候将醋汁倒入黑芝麻拌匀,蘸猪排吃,真的一点也不会输个【晁吉】

小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 

小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 

小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这就是阿囡一直和我推荐的Tabouleh,黎巴嫩沙拉

沙拉的主料是中东的一种小米,乍一看还真像我们的小米

前两年我的【中东风情 小米沙拉】就是用我们的小米尝试这种做法

这里我就不详细介绍了,留一点悬念,等下一篇我的Tabouleh的专题小棉袄问老妈准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城 

小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这就是她菜单里的PITA BREAD,皮塔饼,

又称阿拉伯面包,可以裹着酸奶,也可以

裹着鹰嘴豆泥,就是我

前几篇【阿拉丁土耳其餐馆 正宗的地中海风味

介绍的非常美味的土耳其风味

小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 鹰嘴豆泥,淘宝买来的,木有阿拉丁调制的味美

小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 我们HOMEMADE 酸奶,撒了一些芝士粉和少许的食盐

小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 

小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 这是小棉袄送我的生日礼物,我可以看着她慢慢成长

小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 这是囡囡爸爸成都带回来的生日礼物

小棉袄准备的生日宴 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

MUJI 的白瓷牙刷架,每一天都可以看见她 

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