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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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吉儿紫苏雪花牛番杏豆腐沙拉

2016-04-30 22:02:14| 分类：吉儿厨房日系韩餐 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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今天是四月的最后一天，天气阴阴的，

偶尔还飘着小雨，我们一起步行去看奶奶，

顺道去【千滋百味】买雪花牛。

今天吉儿厨房的主菜就是紫苏雪花牛，所以

雪花牛不能切得太薄，店家说厚度保持3.5mm

还真是刚刚好，就记住这个厚度吧，记录在这里。

网上说雪花牛的胆固醇很低，

一公斤雪花牛，它的胆固醇含量仅相当于

一个鸡蛋黄的胆固醇含量。所以可以大胆吃雪花牛，

不要担心肥牛，吉儿今日的紫苏雪花牛做了两种味道，

上图是寿喜味的，我更喜欢寿喜味的，有汤汁，肉质有湿润感

【做法】雪花牛在煎锅快熟的时候，倒入味霖、生抽、糖，烧煮即可

这是盐烤味的，撒了些盐和黑胡椒，再煎的

肉质鲜嫩，夹在紫苏里有一种烧烤的味道

煎好的雪花牛，夹在紫苏里直接吃，

紫苏香和牛肉的鲜美是最佳的搭配

这是吉儿今日的沙拉，番杏豆腐沙拉

创意来源于【韩享】，沙拉的黑芝麻汁也是

我们自己配制的，第一次做似乎粘稠了些

味道还是很不错的，操作也极其简单

【食材】老豆腐 1小块//番杏一些// 番茄1/4//黑芝麻//盐、糖、黑胡椒//橄榄油

【做法】

1、豆腐尽量切小丁，小油锅里煎至两面黄，滤油装盘；

2、番茄切削丁，直接放进豆腐里，最后放些番杏

3、吃的时候拌入自制的黑芝麻酱

黑芝麻酱，就是黑芝麻碾碎，可以在超市里买到，加入橄榄油+盐+糖+黑胡椒即可

番杏石一种蔬菜，清热解毒有特殊的味道

这个是香椿拌豆腐，记住香椿烹饪前一定要水焯

因为香椿芽中含有较多的亚硝酸盐，水焯后

香椿的亚硝酸盐含量会大大降低，可放心食用

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