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落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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一不小心做出一盘名菜 干煎南美对虾  

2016-05-12 08:42:58|  分类: 水族拾贝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一不小心做出一盘名菜 干煎南美对虾 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这周真是黑色的一周,先是囡囡生病,现在又轮到我,我们吃了一周的病号餐,这道对虾是前些日子为囡囡爸爸做的。

一直很好奇南美对虾究竟是啥味,网上美食节目好像经常提到, 前些天在超市看见了浅冰的南美对虾,就破天荒买了一些,试试干煎再加生抽烧的做法,没有想到,刚刚百度一搜,原来这种用油煎、烧而成的是一道上海名菜啊,真是一不小心就做了一道名菜一不小心做出一盘名菜 干煎南美对虾 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

一不小心做出一盘名菜 干煎南美对虾 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

从来就认为那些浅冰的虾肉质口感缺乏弹性,但是那烹饪后,虾汁与生抽交融后的色泽很让人吃惊,当然肉质还是有一点遗憾的。

百度说对虾有很多种,南美白对虾当然是原产于南美洲太平洋沿岸海域,是由中国科学院海洋研究所张伟权教授率先由美国引进的,并在一九九二年突破了育苗关,从小试到中试直至在全国各地推广养殖。目前我广东、广西、福建、海南、浙江、山东等地已经推广养殖;而我们福州市场上那些活蹦乱跳的明虾,实际也是对虾的一种,主要分布在黄海、渤海及朝鲜半岛西部沿海,被称为中国明对虾,【东方对虾】。

这种干煎后,再烧的方法很不错,下回可以试试鲜活的明对虾。

一不小心做出一盘名菜 干煎南美对虾 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 

一不小心做出一盘名菜 干煎南美对虾 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【食材】南美对虾八只//大葱//云南小瓜//生抽//糖//味霖

【做法】

1、对虾清洗躯壳开背;

2、大葱切片,云南小瓜泡丝,在沸水里焯熟,浸泡在冷水里待用;

3、热锅下少许油,爆香大葱,下对虾一只一只干煎;

4、等虾肉变色,倒入少许生抽和糖,再倒入一些味霖煮开;

5、将云南小瓜混入,起锅装盘。

一不小心做出一盘名菜 干煎南美对虾 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 

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