这就是一碗泡好的皂角米,是皂荚的果实,她还有一个好听的名字叫雪莲子。
皂角米浸水就会膨胀,胶质半透明,煮熟的皂角米软软粉粉的,香糯润口,
是调和人体脏腑的天然滋补食品。
皂角米分单荚和双荚,单荚主要产在云南梁河,双荚主要在贵州毕节。
网上介绍当地人主要吃法是熬银耳皂角桃胶汤
我这也是第一次吃,加了大米一起熬煮粥,这些天
我们家囡囡长智齿,疼得厉害,医生说可以熬些绿豆败火消炎
【食材】皂角米+银耳半朵+绿豆1小把+大米小半杯
【做法】
1、皂角米和银耳清水分别浸泡一夜,网上介绍说温水中浸泡2---3小时亦可
2、清洗好大米和绿豆,加入皂角米、银耳和清水开始熬粥45分钟
熬好后,加入些冰糖,你看熬煮好的皂角米入水滴一般透明
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