专指长时间存放而经过发酵的蔬菜,我们用大白菜
渍泡,在乳酸杆菌的作用下发酵就成了泡菜,她含有
丰富的维生素和钙、磷等无机物,口感酸甜脆,既能
预防动脉硬化,还能提供钙质,防治骨质疏松。
我每次超市买来,都只会包酸菜饺子
这回我一个面团,一碗酸菜猪肉馅,就做出了
一盘酸菜饺子,一张酸菜煎馅饼
香煎馅饼
酸菜白肉
据说这道菜非常经典,可是我今晚做的很糟糕
完全不是我想象的味道,或许是酸菜太酸太老了
【食材】酸菜一包(真空包装)//带皮五花肉400克 //粉条1饼 // 糖 //盐 //
【做法】
1、五花肉切成大薄片,放入锅中,加入清水煮至沸腾,捞去上面的浮沫,转小火;
2、酸菜清洗后用清水稍微浸泡一下,切片加入肉汤一起熬煮;
3、粉条煮前清水浸泡1-2小时,等五花肉煮至透明软烂时,再加入泡好的粉条,继续煮几分钟;
4、加入盐和糖,可能加入些酱油会更提鲜,我想;
5、吃的时候,再附上一碟蒜泥酱油,蘸白肉吃
【禁食人群】
评论