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落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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吉儿正宗的黎巴嫩沙拉和我的肆意发挥  

2016-05-05 13:14:29|  分类: 吉儿厨房欧美中东 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吉儿正宗的黎巴嫩沙拉和我的肆意发挥 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 tabouleh黎巴嫩沙拉,相信在我们这么个小城里,

肯定很多人没有听说她,上图一盘米色透着淡红和青绿的

就是【我的生日宴】小棉袄为我亲手准备的

tabouleh黎巴嫩沙拉,上篇已经说过了要

留着悬念在这里做专题介绍。吉儿正宗的黎巴嫩沙拉和我的肆意发挥 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

吉儿正宗的黎巴嫩沙拉和我的肆意发挥 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

tabouleh这道菜最重要的就是古斯古斯couscous (上右图

又被叫做bulgur,一种中东的小米,长得和我们的小米很像,

但是细看就会发现,couscous虽然细小却有米粒状,最神奇的

她不需要像我们烧饭那样,只要热水或者温水浸泡就可以食用。

浸泡比例温水是小米的两倍,具体一次吃多少,根据自己需要吧,

淘米罐一杯子,或是用汤匙舀那么个3-4勺很随意 

吉儿正宗的黎巴嫩沙拉和我的肆意发挥 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

传统的黎巴嫩沙拉tabouleh的做法让吉儿告诉你吧。

【食材】 couscous // 洋葱 // 欧芹 // 西红柿 // 柠檬 // 盐 // 黑胡椒 // 橄榄油

【做法】

1、couscous 清洗干净,用两倍于食物的温水或者开水侵泡1小时,让小米充分吸饱水分,泡好的小米口感很软,吃在嘴里很细腻的感觉;

2、番茄切小丁,欧芹清洗干净;

3、原味的是放生洋葱,我想国人大多吃不惯,就热锅里把洋葱炒一下,这样更香也适合我们自己;

4、拿一只大碗,将泡好的古斯古斯放在碗里,撒上西红柿丁、欧芹和熟洋葱;

5、撒上盐、黑胡椒和橄榄油,最后挤一些柠檬汁,拌匀,装在漂亮的盘子即可食用,亦可当主食很健康,很爽口,一点酸味。

*********************************************************************

刚刚百度搜索Tabouleh,原来她直译的意思是蔬菜棒子面沙拉吉儿正宗的黎巴嫩沙拉和我的肆意发挥 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

很多网友说她是扁叶荷兰芹沙拉,或是童话沙拉,反正没有荤腥

都是让你的味蕾体味素味的快感,他们说是最流行的黎巴嫩色拉,

还声称是黎巴嫩的经典国菜吉儿正宗的黎巴嫩沙拉和我的肆意发挥 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这盘 Tabouleh是我肆意创想的,无荤不欢的我

加了红肠,木有欧芹,我放了生菜,

懒得炒洋葱就放一些紫苏,

吉儿正宗的黎巴嫩沙拉和我的肆意发挥 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 

吉儿正宗的黎巴嫩沙拉和我的肆意发挥 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城 吉儿正宗的黎巴嫩沙拉和我的肆意发挥 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 左图生菜和紫苏,右图正在浸泡中的古斯古斯

吉儿正宗的黎巴嫩沙拉和我的肆意发挥 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 再做一碗,撒了

黑胡椒和鹰嘴豆泥的,我感觉

更适合我的口味

吉儿正宗的黎巴嫩沙拉和我的肆意发挥 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
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