美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。
终于吃到了吉儿亲手调配烹饪的印度咖喱味
第一次见到这碗咖喱也只是两年前【吉儿微信上发来的照片】
她说是玛莎教她做的，在美国她经常做而且深受欢迎
我不懂这大千世界和什么人相识和什么人交友是不是都是天注定，
说起这位玛莎，吉儿和她的相识也算是神奇戏剧的，他们俩
的相识是吉儿去美国读书前在网上偶然遇上的
玛莎北卡人，当时她们在网上相约要一起租房子
到了美国她们相见之后很快就成为了朋友
今晚这盘homemade indian curry也算是对故友的思念
据说印度人做咖喱很少使用咖喱粉的，他们在日复一日的烹饪中，早就已经学会把各种繁杂的调料配搭得丰纯美妙，这也许就是印度菜神秘而丰富之味的缘由吧。
印度人很多都是素食主义者，所以鲜蔬咖喱是餐桌上必不可少的，也是一道很典型的印度菜。
百度上说地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，特别强调的他们习惯使用绿豆和酥油ghee，熬出的咖喱有浓郁的香气。
吉儿咖喱食材是
脱壳绿豆//地瓜叶//西红柿//胡萝卜//杏鲍菇//生姜//芥末籽//姜黄粉//孜然粉//盐//糖//黄油
【做法】
1、福州买不到脱壳绿豆，咱就只有自己脱壳了，这个过程蛮辛苦的，绿豆清水浸泡2天，然后搓揉脱壳；
2、地瓜叶清洗干净，稍微切一下，如果有菠菜就更好了；
3、西红柿半个即可，切成小丁；
4、胡萝卜切成月牙形，生姜切块切碎皆可；
5、准备好咖喱的香料，姜黄粉1小勺，芥末籽和孜然粉还有食盐少许
6、下半块黄油融化后，下芥末籽炒一炒，锅热后芥末籽像跳跳糖一样会跳出来，这个时候就下杏鲍菇和胡萝卜翻炒；
7、加入清水，将姜黄粉、孜然粉、绿豆、西红柿都一起下锅，煮开改小火慢慢炖；
6、因为有绿豆的缘故，最后这一锅就越煮越粘稠，最后加入地瓜叶加入盐和糖即可。
注意这姜黄粉会让你的器皿餐具染上黄色，
很难洗去， 所以吃完应立即清洗干净
喜辣的，可以加入辣椒粉。
喜荤的，可以加入肉末、鸡肉或是海鲜
相信自己调煮的咖喱味将更适合你
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