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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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黑色意面 冲击你的视觉  

2016-06-03 21:11:52|  分类: 面面聚到 |  标签: |举报 |字号 订阅

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说到意大利,我们最能想到的就是匹萨、意面,据说意大利人最擅长和最爱的就是意面,几乎每餐必吃,而且品种多样,风味各异。

国内大多数人吃过的意面基本就是来自披萨餐厅里的【红酱意面】,其实意面还有【白酱意面】,【 青酱意面】,还有最最刺激你眼球的就是黑色墨汁意面

面条口味基本就是以四种基本酱汁为主导,搭配上海鲜、牛肉、蔬菜,或者单纯配上香料,变化成各种不同的口味。

今天我给大家带来的就是纯黑墨汁意面

黑色意面  冲击你的视觉 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 

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这次的墨汁不是我从新鲜墨鱼提取的,是网购瓶装的墨汁,

特别黑,但是感觉还是缺少鲜味,吃一口有满满的九层塔香 

【食材】意面//墨鱼汁 1大勺//红葱 2个//大葱 1食指段//明虾 12只//玉米油、黄油//盐、糖、黑胡椒//杨梅酒//味霖

【做法】

1、先做配菜,明虾开背去壳,用盐糖黑胡椒和杨梅酒、味霖腌制1小时;

2、红葱、大葱切片,九层塔切碎,待用;

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3、热锅下少许食油,下红葱炒香炒软,将腌制好的明虾下锅煎一下,最后将腌制都倒入煮开装盘;

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4、煎虾时候可以煮开下意面,煮好的意面冷水冲下放在簸箕里滤干水分;

5、热锅下黄油融化,下红葱和大葱炒香,下一大勺墨汁加少许水、食盐和黑胡椒,其实不放也可以墨汁本身有咸味;

6、最后放入意面和九层塔拌好,装盘,放上煎好的明虾。

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【切记】

千万别让墨汁滴到衣服上,应该是很难洗的。

另外,吃后一定要漱口,不然你的嘴就像这样

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