国内大多数人吃过的意面基本就是来自披萨餐厅里的【红酱意面】,其实意面还有【白酱意面】,【 青酱意面】,还有最最刺激你眼球的就是黑色墨汁意面。
面条口味基本就是以四种基本酱汁为主导,搭配上海鲜、牛肉、蔬菜,或者单纯配上香料,变化成各种不同的口味。
今天我给大家带来的就是纯黑墨汁意面
这次的墨汁不是我从新鲜墨鱼提取的,是网购瓶装的墨汁,
特别黑,但是感觉还是缺少鲜味,吃一口有满满的九层塔香
【食材】意面//墨鱼汁 1大勺//红葱 2个//大葱 1食指段//明虾 12只//玉米油、黄油//盐、糖、黑胡椒//杨梅酒//味霖
【做法】
1、先做配菜,明虾开背去壳,用盐糖黑胡椒和杨梅酒、味霖腌制1小时;
2、红葱、大葱切片,九层塔切碎,待用;
3、热锅下少许食油,下红葱炒香炒软,将腌制好的明虾下锅煎一下,最后将腌制都倒入煮开装盘;
4、煎虾时候可以煮开下意面,煮好的意面冷水冲下放在簸箕里滤干水分;
5、热锅下黄油融化,下红葱和大葱炒香,下一大勺墨汁加少许水、食盐和黑胡椒,其实不放也可以墨汁本身有咸味;
6、最后放入意面和九层塔拌好,装盘,放上煎好的明虾。
【切记】
千万别让墨汁滴到衣服上,应该是很难洗的。
另外,吃后一定要漱口,不然你的嘴就像这样
评论