和面条相比,我好像更喜欢米饭,特别是烩饭。
曾经做过中式的西式的,生抽黑的、 咖喱黄的、
食盐白的,还有意式红酱的,今天再完成
纯黑色的墨汁口味应该算是完美了。
前几次试过的【黑色意面】 【 墨鱼汁乌冬面】感觉都缺少鲜味,
今晚做的墨汁饭堪称完美,阿囡说吃到撑了,终于吃出了墨汁的鲜
我自己也可以自信地说比枫多士的【意式墨鱼燉饭】要强上好几倍哦
现在介绍一下落寞厨房的做法
【食材】大米1.5杯//墨汁 2小勺// 马苏里拉 一些// 鱿鱼 3只//青娥 1斤//熟毛豆 1小碗//洋葱 半个//小可爱6个// 生抽 //糖//黑胡椒
【做法】
1、鱿鱼沸水焯过捞起,加入生抽、糖和黑胡椒腌制1小时;
2、煮开青娥,去壳剥肉侵泡在冷水里;
3、洋葱切碎,小可爱切丁,淘洗大米;
4、热锅,倒入适量食油,下洋葱翻炒等洋葱变软出香味,再搭倒入小番茄丁,继续翻炒;
5、然后倒入大米继续翻炒,拌匀后倒入电饭煲,加两勺墨汁,再刨些马苏里拉;
6、加入少许生抽和糖将大米和食材充分搅拌一起;
7、加入青娥汤,插电起煲,45分钟;
8、同时将腌制的鱿鱼切成圈,在热锅里干煎;
9、等米饭快要好的时候,将煎好的鱿鱼圈、青娥肉和毛豆一起倒入饭锅,继续焖到熟。
开锅时那是满满的墨鱼香,口味无比鲜美
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