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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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红红学做卤肉饭  

2016-08-09 21:12:32|  分类: 懒人饭点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红红学做卤肉饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
此行台湾我们用的是舌尖慢慢体味,多半宅在家里吹空调看台湾电视,太阳下山了才出来闲逛吃东西。
我们的一位包车师傅说他第一次看见有这样旅行的,太浪费了红红学做卤肉饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
台湾回来余兴未了,就试试做一做台北的卤肉饭。
因为家里除了五花肉没有别的配料所以我的卤肉饭非常单一。
【食材】五花肉1斤//干杯半碗//生抽+台湾金澜酱油膏和白糖//黄瓜半根//柠檬半个
【做法】 
红红学做卤肉饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
红红学做卤肉饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
1、五花肉切小小肉丁,我把带皮的肥肉和廋肉分开放,廋肉加生抽和糖腌制一下;
2、平底锅小火,将带皮的小肉丁放入小炒,直至出油;
3、再倒入腌制的肉丁一起翻炒,加入生抽+白糖+酱油膏还有清水,最后加入干贝,大火烧开,再改小火煨3小时;
4、卤肉做好了,现在腌黄瓜。黄瓜清洗后带皮切薄片,只加入白糖和柠檬腌制,因为卤肉是咸的,腌制的黄瓜带甜味搭配起来会更加爽口。 
红红学做卤肉饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

盛一碗白米饭,舀一大勺卤肉,再加入卤汁,放上几片腌制的黄瓜片,最后撒上我们台湾带回来的新东阳鱼松。
新东阳鱼松在我们这里已经有20年没有卖的了,这次算是回味了。
尝一尝,红红的卤肉饭也是很不赖的哦。红红学做卤肉饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
红红学做卤肉饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
为了解腻,我还学着台北 吃饭食堂  做法做了干贝蒸丝瓜,很受青睐
红红学做卤肉饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

卤肉一顿吃不完,今天中午我加进了一根茄子,做了茄子面 
红红学做卤肉饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
红红学做卤肉饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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